教你做不放油的糖醋排骨

发布日期:2021-12-05 02:09   来源:未知   阅读:

  丰胸减肥品厂商集体失语江西工贸职院参加第三届江西高校科技成果对接会广受好评!糖醋排骨绝对是阿妈级的经典家常菜,也是招呼亲朋好友小聚必不会出错的肉菜。但是如何把这样一道菜做得好吃到让人停不下来,久久不能忘怀?首先,排骨一定要选得肥瘦兼具,瘦肉与油脂的比例恰到好处。做得一手好菜的阿梦,做这道菜时会选择用猪前排。她认为,猪前排油脂足够丰富,所以做这道菜时完全不必放油也可以。而且这样身体就不会吸收太多油脂,更有益于健康。糖醋排骨的点睛之笔是开心果。烘得又香又脆的开心果碎代替芝麻,做法新颖又独特,但凡吃过的人无不印象深刻,赞不绝口呢。

  1.烧热炒锅,放入排骨与姜片,将排骨里面的油分逼出,将之煎封至金黄色,把油撇掉。

  2.再次烧热炒锅,利用排骨自身的油分再次将之炒香,然后加1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、4勺陈醋。

  3.倒入没过排骨的水分,放入姜片和葱段,大火烧开后,盖上锅盖转小火慢慢将酱汁烧干。

  4.酱汁水分差不多收干时,要用锅铲不断翻炒排骨,以免焦底,同时也可以令糖醋汁均匀地裹在排骨上。